Les téléphones portables ne sont pas utilisés dans ce restaurant italien. Ses propriétaires nous en disent la raison
Dans la ville où se déroulent les scènes de Roméo et Juliette Il existe un établissement gastronomique avec une proposition unique. En phase avec le classique de Shakespeare, cela pourrait en faire tomber beaucoup de gens amoureux. La copropriété est un restaurant mobile gratuit. Pour inciter les clients à se joindre à l’initiative, ils offrent une bouteille de vin à ceux qui acceptent de ranger leur téléphone pendant le déjeuner ou le dîner.
L’entreprise située dans l’une des rues étroites de Vérone, en Italie, est l’une des initiatives qui invitent à la déconnexion numérique, du moins jusqu’à la fin des réunions, jusqu’au bout. « Nous proposons aux clients de choisir abandonner la technologie pour profiter d’un moment agréable », explique Angelo Lella, l’un des fondateurs d’Al Condominio. « La technologie devient un problème. Il n’est pas nécessaire de vérifier votre téléphone toutes les cinq secondes, mais pour de nombreuses personnes, c’est comme une drogue. Avec notre idée, ils ont la possibilité de mettre ça de côté et de boire du bon vin », dit-il.
Hypertextuel s’est entretenu exclusivement avec Lella, l’une des propriétaires du restaurant sans mobile, pour en savoir plus sur ce déménagement. Qu’est-ce qui vous a motivé dans ce projet de déconnexion ? Aussi, trouvez-vous des avantages dans les outils technologiques pour votre entreprise ?
C’est l’expérience du restaurant sans mobile
En franchissant la porte d’Al Condominio, les convives peuvent choisir d’abandonner le smartphone. La mécanique est simple. Le client doit laisser l’appareil dans un tiroir fermé et lorsqu’il remettra la clé au serveur, il recevra la bouteille de vin en cadeau. L’idée des fondateurs — outre Lella, Federico D’Erchia — est de proposer une alternative aux scènes que l’on voit dans de nombreux cafés et restaurants : couples, familles et parfois groupes débranchéchacun regardant l’écran de votre téléphone.
« Nous avons réalisé que le plus gros problème aujourd’hui est la dépendance aux smartphones et le manque d’interaction humaine », explique Lella en dialogue avec cette publication.
Comment est née l’idée d’ouvrir un restaurant sans mobile ? Vous souvenez-vous du « moment Eurêka », de ce moment précis dans lequel le plan a pris forme ?
Le format est né en essayant de créer un restaurant et, en même temps, de résoudre cet énorme problème. En ouvrant les portes d’Al Condominio, nous voulions innover et avoir un impact positif sur la société. La bouteille de vin que nous proposons est simplement une incitation à participer. Pour qu’ils se rendent compte plus tard, par eux-mêmes, à quel point il est agréable d’être pleinement présent lors d’un repas avec ses proches.
Avez-vous constaté une « contagion » de cette tendance dans d’autres restaurants ?
Honnêtement non, du moins dans notre région. Nous sommes les premiers au monde à proposer cette option à nos clients. C’est aussi ce qui nous différencie, c’est le fait que nous donnons au client la possibilité de laisser son téléphone dans la boîte aux lettres s’il le souhaite, personne n’est obligé de le faire.
Puisque les enfants font partie de ce public qui a beaucoup de mal à mettre la technologie de côté, existe-t-il une proposition conçue pour eux ? En ce sens, êtes-vous un restaurant 100 % sans téléphone portable ?
Notre format s’adresse davantage aux personnes entre 30 et 60 ans. Ainsi, pour les enfants accompagnés de leurs parents, le format sert d’exemple si des adultes s’inscrivent au défi.
Quelle a été la réaction des premières personnes qui sont arrivées à Al Condominio, sans connaître cette proposition ?
Les gens sont généralement très réceptifs et près de 90 % ont choisi de laisser leur téléphone dans la boîte aux lettres après que nous le leur ayons présenté. Les clients vont au restaurant non seulement pour manger mais aussi pour vivre une expérience. C’est pourquoi lorsque nous leur proposons ce défi, ils sont intrigués et ont envie de le tenter. Puis, à la fin du dîner, nous leur remettons une carte postale avec un stylo pour qu’ils puissent rédiger leur avis et le déposer dans une boîte aux lettres spéciale. Nous commençons désormais également à mettre en œuvre le format instantané, car comme nos clients n’ont pas de téléphone pour prendre des photos, nous avons pensé leur offrir un instantané à emporter chez eux en souvenir de leur dîner.
Nous pensons qu’un repas sans smartphone, que ce soit entre amis, en famille ou avec des associés, est l’occasion d’être présent dans l’instant présent. Consacrer entièrement ce temps à savourer votre nourriture, à avoir des conversations authentiques et productives. De cette manière, les connexions humaines réapparaissent, sans distractions du monde virtuel auquel nous sommes si accros.
Dans un sens plus large et, bien sûr, à partir de votre vision particulière : en quoi pensez-vous qu’un dîner, un déjeuner, une réunion s’améliore en étant sans téléphone portable ?
Nous ne sommes certainement pas des ennemis de la technologie. En fin de compte, c’est quelque chose d’essentiel dans notre vie qui nous aide au quotidien. Nous aimerions simplement rappeler aux gens qu’il n’y a rien de mal à ne pas être « connecté » afin de créer pleinement des liens avec les personnes assises en face de nous, comme autrefois.
En ce sens, nous pouvons dire que vous, les propriétaires du restaurant sans mobile, n’êtes pas des « haineux » de la technologie. Pouvez-vous nous parler de l’offre de dîner gratuit à ceux qui écrivent les meilleures critiques sur Internet ?
Clair. Il s’agit d’une initiative qui vise à encourager les clients à diffuser leurs opinions sur notre espace. C’est très important pour nous. Nous faisons ainsi connaître ce format innovant afin qu’ils puissent venir en faire l’expérience eux-mêmes.
La connexion présente aussi des avantages
Conformément aux considérations précédentes, Lella reconnaît que les outils numériques sont très utiles, même pour son restaurant sans mobile. « Ils nous facilitent certainement la vie, notamment au travail ou pour garder le contact avec des amis à l’autre bout du monde. Heureusement, La technologie présente de nombreux avantages au monde, également dans ce secteur. Par exemple, pour gérer le restaurant, nous avons besoin de ces solutions pour suivre les réservations. De plus, comme je l’ai déjà dit, les avis en ligne nous aident à grandir. »
Le secret des créateurs de l’établissement de Vérone semble être en équilibre. C’est-à-dire dans la capacité de choisir les moments de connexion et de déconnexion. « La réponse des clients a été très positive. C’est beau de voir les gens accepter cette proposition. Ainsi, ils se parlent pendant le repas, au lieu de regarder des photos ou de répondre aux messages », conclut Lella.
